De online verkoop van levensmiddelen voor zowel de b2b- maar vooral ook de b2c-markt blijkt een moeilijke tak van sport stelt een ervaren logistiek dienstverlener als Docdata. Albert Heijn en foodservice-specialist Deli XL zien ondanks de logistieke hobbels volop kansen. Laatstgenoemde heeft in mei één van de grootste webshops in het b2b-segment gelanceerd en is ver met een webshop die lokale, verse producten aanprijst . Albert Heijn wil scoren met afhaalpunten voor online bestellingen.
Eind vorige week werd duidelijk dat Albert Heijn aan het eind van dit jaar in Nederland start met de uitrol van een netwerk aan afhaalpunten. De grootgrutter gaat zowel binnen als buiten de eigen supermarkten afhaalpunten inrichten waar consumenten hun online bestelde boodschappen kunnen afhalen.
Er is potentieel
In een interview in het laatste nummer van Distrifood laat Docdata, de logistiek dienstverlener voor onder andere Bijenkorf, Livera en het dit jaar door Albert Heijn overgenomen Bol.com, weten dat het plan van AH zich te begeven in de online verkoop van levensmiddelen ‘een moeilijke markt is maar dat er absoluut potentieel is’. “Nergens ter wereld is er een sluitend businessmodel bekend als het gaat om de verkoop of het afhalen van levensmiddelen die online zijn gekocht”, zeggen Jacqueline van den Heuvel marketing manager bij Docdata en haar collega Leroy Dumas (projectmanager e-commerce en fulfilment) in het laatste Distrifood-nummer.
Pickkosten komkommer en cd zijn even hoog
De logica die logistieke experts volgens beide aandragen is in de kern heel simpel: “Een cd kost zeg maar tien euro. De orderpickkosten van een cd zijn in te passen in die tien euro. Maar je maakt dezelfde kosten voor een komkommer van zeventig eurocent. Dat valt moeilijk rond te rekenen, zeker als naast die komkommer nog andere producten in het boodschappenpakket komen”, aldus Dumas en Van den Heuvel.
AH moet ambities doorzetten
Een bijkomend nadeel voor online foodverkoop is volgens Dumas en Van den Heuvel de supermarktdichtheid die Nederland kent. “Op iedere hoek van de straat staat een supermarkt die ook nog een tot acht, of negen uur ’s avonds open is en soms zelfs op zondag. Zo’n fijnmazig netwerk maakt de noodzaak tot online kopen niet een stuk minder.”
Desondanks stellen beide in Distrifood dat AH zijn ambities moet doorzetten. “Food is een belangrijke markt en ook een grote markt met 32 miljard omzet. Een paar procenten online verkoop is al substantieel. Wij zijn in ieder geval enthousiast.”
Goods to man orderpicktechnieken
Ook geven Dumas en Van den Heuvel in Distrifood twee tips voor AH om de afhaalpunten rendabel te maken in de toekomst: “Met nieuwe goods to man orderpicktechnieken is het in de toekomst beter rendabel te maken. Ook is het slim als AH zijn afhaalnetwerk meteen ook een aanbiedt aan andere online verkopers. Dan krijg je volume en ben je eerder uit je kosten.”
Zeventigduizend producten
Op een ander niveau is Deli XL, ooit deeluitmakend van het Ahold concern, inmiddels vergevorderd met de uitrol van een b2b-webshop voor met name catering- en horecabedrijven. Deze webshop kent een assortiment van ruim zeventigduizend producten. Met name in het laatste segment heeft Deli XL groeiambities. Maar omdat het bedrijf aan delivery doet (en in tegenstelling tot concurrenten als Sligro, Hanos en Makro niet beschikt over fysieke winkels), kon het lastig klanten verleiden in een commerciële omgeving.
Weinig inspiratie en commercie
Bestellen deden deze klanten via de bestelapplicatie Bestel XL - een weliswaar goed werkend systeem waarmee prima terugkerende bestellingen kunnen worden geplaatst, maar dat onvoldoende mogelijkheden biedt voor inspiratie en commercie. “En dat terwijl wij onze klanten heel goed kennen, beter dan een retailer zijn klanten kent”, zegt Stijn Hazen, programmamanager e-commerce bij Deli XL in een recent interview met e-commerce vakblad Twinkle.
Geleidelijke uitrol
Het antwoord werd uiteindelijk gevonden in de opzet van een b2b-webshop. De uitrol daarvan is in mei gestart. Stapsgewijs worden steeds meer klanten op de webwinkel aangesloten. Inmiddels maakt al meer dan twintig procent van de online klanten gebruik van de webshop. “We kiezen bewust voor een geleidelijke uitrol omdat we geen risico willen lopen”, aldus Hazen in Twinkle. “De winkel blijft open tijdens de verbouwing en met dertigduizend klanten en zevenhonderdduizend orderregels per week kun je je geen fouten veroorloven.”
ATG-platform
Het gaat om een megaoperatie. In 2009 werd begonnen met de pakketselectie en in 2014 moet alles afgerond zijn. Hazen: “We hebben gekozen voor het e-commerce platform ATG, waar ook onder meer Bol.com mee werkt. De implementatie van dit platform maakt deel uit van een complete vernieuwing van ons bedrijf en IT-landschap. Naast ATG wordt SAP geïmplementeerd - voor artikel- en klantdata, voorraad- en ordermanagement en finance - en Manhattan voor het warehouse management systeem (WMS).”
Groei bestellingen
De eerste resultaten van de nieuwe webshop zijn positief, vertelt Hazen. “Als je de cijfers van klanten die “over zijn” vergelijkt met klanten die nog op de oude manier bestellen, zie je een substantiële groei bij klanten die in de webshop bestellen. Dat geeft vertrouwen voor de verdere uitrol.”
Virtuele versmarkt
Deli XL speelt ook in op de trend van lokale, verse producten. “Restaurants hebben hier een toenemende vraag naar”, zegt Hazen. Daarom wordt op hetzelfde platform als de webshop ook een virtuele versmarkt ontwikkeld onder de naam Vers 24/7. Hier kunnen versspecialisten hun eigen producten aanbieden.
Deli XL regelt de promotie, distributie en administratie. “Een heel andere tak van sport”, vertelt de programmamanager. “In plaats van het traditionele spel van in- en verkoop faciliteren wij de markt, terwijl de specialist hiervoor bijvoorbeeld een vast percentage van de omzet betaalt.”
Met de combinatie van webshop en virtuele versmarkt is straks sprake van een complete metamorfose van Deli XL aldus Hazen: “Online wordt voor ons hét sales- en servicekanaal.”
Lees ook:
Food online: er komt een doorbraak aan
Logistiek is pijnpunt bij streekproducten